Commis de cuisine - médicosocial F/H

Coopemploi est une coopérative de travail temporaire spécialisée dans le secteur médico-social.

La solidarité, le respect des engagements, la tolérance ainsi que la bienveillance sont les piliers de notre équipe et de nos métiers.

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SCIC COOPEMPLOI

Nous recherchons pour notre coopérateur, un·e Commis de cuisine afin de rejoindre les équipes d’un établissement du médicosocial à Pechbonnieu (31140).

Il s’agit d’un contrat en intérim/CDD à temps plein/temps partiel, à pourvoir dès que possible.

Le commis de cuisine, autrement appelé aide cuisinier, travaille en collaboration avec le cuisiner. Il participe de manière impliquée et rigoureuse à l’élaboration et confection de menus équilibrés ,variés et de saison, adaptés aux besoins des résidents tout en tenant compte des indications médicales, paramédicales et budgétaires, dans un strict respect des normes d’hygiène en vigueur mais aussi en conformité avec le projet d’établissement.

Ses missions principales:

• Planification des étapes de la production dans le cadre de ses missions, en collaboration avec le cuisinier, missions en lien avec l’élaboration et le dressage des préparations froides (entrées, desserts)
• Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats
• Respect des indications médicales et para médicales
• Respect des normes HACCP.
• Modification des textures en regard des préconisations indiquées
• Utilisation du matériel approprié et approuvé
• Participation aux cuissons et remises en température
• Réalisation de l’entretien et du nettoyage des ustensiles de cuisson et de service
• Entretien, nettoyage et rangement du poste de travail et des locaux dédiés (stockage et production)
• Réapprovisionner les éléments de base nécessaires 

• Normes HACCP
• Diplôme de niveau V
• Expérience souhaitée en collectivité
• Aptitudes au travail d’équipe
• Sens de l’observation et de l’organisation du travail
• Recherche et créativité dans la confection des plats et des menus
• Capacités d’initiatives et dynamisme

Vous vous reconnaissez dans notre état d’esprit tourné vers l’humain et souhaitez-vous investir à nos côtés ?

N’hésitez plus, contactez-nous !