CUISINIER H/F

Coopemploi est une coopérative de travail temporaire spécialisée dans le secteur médico-social.

La solidarité, le respect des engagements, la tolérance ainsi que la bienveillance sont les piliers de notre équipe et de nos métiers.

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Nous recherchons pour un de nos coopérateur en centre de soins, un*e Cuisinier(e) F/H.

vos missions :

I.               Approvisionnement et gestion des stocks
-       Organisation de l’agencement du stockage,
-       Prévision des approvisionnements en fonction de la production
-       Réalisation des inventaires

II.             Production culinaire
-       Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire,
-       Création de nouveaux plats et élaboration de leurs fiches techniques,
-       Contrôle des différentes production, vérification et rectification des assaisonnements,
-       Réalisation de tous les modes de cuisson et/ou supervision de l’ensemble de la production,
-       Supervision de la distribution

III.           Gestion de la production
-       Analyse des dysfonctionnements et mise en œuvre d’action correctives,
-       Contrôle de la bonne utilisation des équipements et mise en œuvre d’action correctives,
-       Élaboration des menus et de la carte en collaboration avec la Diététicienne,
-       Mise en place et suivi des délégations,
-       Organisation des postes de travail,
-       Réalisation d’analyse de coûts,
-       Management et animation des équipes.

Rémunération : selon la convention 51 en vigueur au sein de l’établissement.

Possibilité de logement gratuit si vous ne résidez pas en Cerdagne.

Etre titulaire d'un CAP Cuisine minimum.

Schéma vaccinal COVID complet obligatoire.

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